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平田「今、世の中いろいろなことがあって激動の時代と言われてると思います。予期せぬこと、戦争まで起きてしまって世の中大変なことになっていると思うんですけども、私たちの働いている環境、過ごしているところもすごく変わっています。テクノロジーが発達してるというのは、皆さん感じてると思うんですけども、私が輸入業を始めて24年になりますが、１番初めに海外と取引したときは、まだFAXでした。発注して１日待って返事が来るみたいな。ゆっくりと仕事が進んでいたと思うんです。今は全てにおいてスピード速くなっていて、皆さんSNSでおしゃれして綺麗にしなきゃいけなかったり、いろいろなことが人間にのしかかっている。とにかくスピードが速くなっていると思うんです。そんな中で人間の体は、これ江戸時代ですけど、もっと前から肉体はほぼ変わっていない。現代の私たちと400年、もっと1000年前の人間とDNAはほとんど変わっていない中で、人間にかかる負荷っていうのはどんどん強くなっているというのが現実であります。その中で何が起こるかというと、今よく皆さん言われると思いますけども、燃え尽きてしまったり、精神的に病んでしまったりということが増えています。特にデジタルネイティブといわれているミレニアム世代の方々も、そういう症状が出ているという結果が増えているんです。こういう中で今求められているものというと、ウェルビーイングになると思うんですけども、こういう激動の時代の中で、精神的にも肉体的にも良好な状態を保つことが求められています。その中で、どうやってウェルビーイングを実現するかということなんです。例えば、健康でいるために運動をするとか、働き方を変えてストレスが軽減できるような環境・仕組みを環境で作るというのが重要だと思っています。あとはバランスの取れた食事も重要です。商業施設、オフィス環境・住環境全てにいえると思うんですけども、その中でウェルビーイングを実現する１つの方法として、「バイオフィリックデザイン」というのが用いられています。」

平田「多くの方が「バイオフィリックデザイン」を実現するには、自然を感じる要素を取り入れる、それでいいんだろうなと思われています。自然を感じる要素のすぐ思い浮かぶものとして、リアルグリーンがあると思うんです。生の植物を取り入れることは、「バイオフィリックデザイン」を実現するのに効果があるといわれています。ただ、なかなかリアルグリーンが入れられる環境は限られていると思うんです。その中で設計上、室内で植物を生育するのは難しいという環境の場合はフェイクグリーンでもOKなんです。もちろん本物の自然とか植物より少し数値は下がるといわれていますが、植物と同等にストレスの緩和・回復へと導かれるということが調査でわかっています。かなり精巧なフェイクグリーンもありますので、どうしても環境的に難しいときはフェイクグリーンを取り入れるというのも、１つの方法ではあります。」

「あとはマテリアルにも注意していただくことが大事だといわれています。自然を感じる要素、木だったり石、塗料でも自然に近いものを使うと、「バイオフィリックデザイン」を実現することができます。ちょっと変わったところですと「BIOMIMICRY」という手法があるんですけれども、自然界の仕組みから学んだことを技術、デザインに生かして商品などを取り入れることも自然を感じる要素といわれています。例えばこのパラソル。これはアカシアの木から発想を得てデザインされたもので、これに限らず自然から着想を得たものをデザインに取り入れたことも効果的といわれています。あとは写真も充分に効果的だといわれています。本当は自然光が入る環境が１番いいんですけども、なかなか自然光が入らないところとかあったりすると思うんです。窓がない状態と窓に模したものを作った状態、窓がある状態で研究した結果、窓がある状態と、窓を模した絵みたいなものがある状態とでほとんど効果が変わらなかったというエビデンスも取れています。なので、自然の風景を壁いっぱいにする手法も受け入れやすいかと思います。」

「私が今「バイオフィリックデザイン」についてお話しする機会が多いのは、扱ってるアウトドア家具をオフィスだったり商業施設だったり、室内に取り入れることが今すごく注目されているからだと思うんです。アウトドア家具を室内に取り入れることによって自然とつながっている感覚を得られるともいわれています。これは遠藤照明さんのオフィスですけれども、室内ですが外のような雰囲気を演出するのも効果的です。日本でもいろいろなところに取り入れられています。ベンチだったりとか、資生堂さんのオフィスにも外の雰囲気を表現するのに使われています。あと変わったところで、アニマル、動物も自然を感じる。人間以外のものなんですけれども、動物もオフィスに取り入れたりとか、住宅ももちろんそうです。商業施設はちょっと難しいかもしれないんですけども、動物を取り入れることによって自然を感じられるといわれています。その他に、色のアクセントカラー。自然を感じるような色彩も効果的だといわれてるんですけど、これすごくおもしろくて、国、国民性によって自然を感じる色は違うらしくて、まだ日本人が自然を感じる色は研究結果が出ていないので、はっきりとは申し上げられないんですけど、自然を感じる色を取り入れることによっても「バイオフィリックデザイン」を実現することになるといわれています。そのほかに、屋外にいるときを感じるような「音」「香り」もよいとイギリスで発表されています。」

「これは植物によって全然違うんです。例えばテーブルヤシとかポトス、そういったものですと500㏓～1000㏓くらいです。その下に書いてある「PPFD」という単位は、植物が光合成をするために光を取り込むための有効な光の量子密度、密度です。㏓は、言ってみれば人の見た目の明るさです。これは感覚的に分かりやすいんで、今㏓で表記がしてあります。その光の強さが生育に非常に結びついているんです。まず植物の種類と、もう１つは同じ種類でも成長段階で必要な照度は変わってきます。アロエになると5000㏓以上です。葉山の崖っぷちでも自生してますけれども、太陽をさんさんと浴びて大きくなってます。もう１つ、オリーブは地中海性気候で、しかも晴天率が高い場所に生育してるんです。もともと原産地がイタリア南部だったりスペインだったり、曇天もあまりなくて降雨も少ない、石灰質だっていうこともあるんですけれども、オリーブは10000㏓以上。でもこれは、私が見た感じでいうと、植物が最低限生きながらえていく光の多さなんです。開花をさせたいとか、実をならせたいとか、そうなってくると、最低必要な照度×大体5倍～10倍の照度が必要になってきます。なので、これが最低ラインだと思っていただいて、例えばパキラなら、パキラがパキラらしくいられるというか、形もきれいに、健全な状態で育っていくためには、本来であればこの3倍とかそういった照度が必要になってきます。直射日光の光の強さっていうのは、直射日光と日光は出てないけども天空の明るさと、両方あるんです。それを、㏓で表現すると、曇天時は外で5000㏓ぐらいあるんですが、室内は100㏓ぐらいになります。カフェのように開口が大きかったりする場所で、天窓があったりでも300㏓。それからオフィス等で蛍光灯がいっぱいついてますとか、窓際の近いところでも750㏓程になってしまいます。なので、その１つ前の必要な照度から比べると、室内での照度は、圧倒的に足りない状態なんです。」

「光のこともそうなんですけれども、本来であれば外部環境というか自然の中で気持ちよく育っている植物を屋内に持ってきますと。じゃあもともといた自然環境と屋内環境って考えたときに、自然環境にはあって屋内環境にはないものの違いを考えていただきたいというのもあるんです。１つ目は、光が極端に少なくなる。これをご覧になっていただくとわかるように夏至の6月、7月。今の晴天時で、お昼で100000㏓あります。それが、屋内になった途端に、せいぜい窓辺で1000㏓とか2000㏓ぐらい。それからちょっと何十センチ、何メートル入ると、もうこれくらいの大きさになっちゃうんです。それが大きい違いです。２つ目の違いは、自然降雨がないということです。熱帯雨林でもスコール等があるので自然降雨があって、蒸し暑くても風、ゆらぎが起こるんです。そういったことが屋内にはできない。それから温度とか湿度が違います。奄美大島、沖縄とかいらっしゃったことがある方、多いかと思うんですけれども、夏場、むっとするような湿度の高さと気温の温かさ。それから冬でも温暖っていうことがあります。それが3つ目の違いです。４つ目は自然の風が入らないということがあります。窓を開けたとしても、部分的にしか、開口がある所しか入らないということと、あと空調の風がずっと当たりっぱなしになっている。これもよくないです。それから例えば、部屋の隅っことかで本当に全く空気が動かない場所っていうのも実は存在します。自然の風が入らないということです。５つ目が、排水の環境がないということ。雨がざっと降ったら、ざっと地面に吸い込まれていくわけなんですけれども、それがない。自然環境で生育しているものを屋内環境に持ってくるのには、今挙げた大きく５つのハンディがすでに存在してますっていうことを、ちょっと考えていただきたいと思っています。」

「「風」の話をします。空気の構成要素が、昔の生物であったと思うんですけれども、だいたい窒素が78％、酸素が20％、あといろいろあって、CO2って1％以下なんです。CO2って温暖化の目の敵にされてますけども、空気の構成要素からすると低い訳です。それを葉っぱから吸い込もうとするんですけれども、植物は動けないので、空気のゆらぎ、循環がないとCO2が自分の周りからなくなっちゃうんです。先ほど申し上げたみたいに呼吸もしてます。呼吸は酸素を吸ってますから、自分の周りに酸素も少なくなっちゃうんです。そうすると光合成率が極端に落ちちゃう。光合成率が落ちると、それを基に葉っぱを大きくしたり新しい葉っぱを出したり、花を咲かせたりっていうことをやっているので、光合成率が落ちるっていうことは、どんどん進んでいくと死に至るぐらい重要なことになっています。空気を循環させることで、また新しく吸えるCO2も植物の近くに来る。溜まっている、偏っている水蒸気ですとか酸素もまんべんなく吸えるようになるということです。１つ気をつけていただきたいのは、強風はNGです。強風が吹き荒れるとか、部分的にすごい風がびゅんびゅん通るところ。それからエアコンとか暖房の風を直接与えることで、極度の乾燥に陥ってしまうので、それも気をつけていただければと思っています。」

丸山「まず一つ目の「光の強さ」です。光の強さというのは照度とは少し違います。光の強さというのが、単純な物理量。エネルギー的な量のことを表すのに対して、照度は「光の強さ」に「ヒトの眼の感度」を掛け合わせて算出される値になります。「ヒトの眼の感度」にはピークがありますので、感度が低い光と感度が高い光があると、同じ光の強さであってもヒトの眼には違う明るさに感じられる。実際照度を測っても、違う値になるということが起きます。眼の感度が高い、低いというのがどうして起きるかというと、私たちの眼には紫外線と赤外線の間に挟まれた、ごく限られた「可視光」と呼ばれる波長の範囲しか見ることができないからです。ここに示してあるように「可視光」は、紫外線に近いものは紫や青に見えて、赤外線に近いものは赤やオレンジ色に見えます。この中で私たちの眼の感度が一番高いのが、緑色の光です。この緑色の光から紫外線や赤外線に近づくにつれて、段々と眼の感度は低くなっていきます。波長ごとに光を見ると、このように色々な色に見えるんですけど、私たちが日常よく使っている照明器具などの白い光は、この青と緑と赤の光が合わさって白っぽく見えていて、その光のバランスによって微妙に光の色が変わっていきます。つまり「ヒトの眼の感度」にはピークがあって、緑色の光は同じ強さの赤や青の光と比べて明るく見える、照度も高いということが分かります。」

「少し植物の話に戻すと、「ヒトの眼が明るく感じる光」と「植物が生きるため」に必要としている光は全く違います。植物の葉っぱは、緑色に見えると思うんですけれども、これは植物の葉っぱが緑色の光を反射して私たちの眼には緑色に見えているということです。つまり、植物の葉っぱにとって緑色の光というのは、反射してしまう、吸収できない、成長になかなかつながらない光というふうにいうことができます。反対に、ヒトの眼にはなかなか感度が低い青い光や赤い光は植物の成長にとても必要な光で、それぞれの波長ごとに植物に対する作用が違います。青い光は、葉や茎の成長に必要な光。赤い光は、光合成に必要な光と、大きく分けるといわれています。」

丸山「Syncaシリーズを使用した理由なんですが、一般的な照明器具に比べて色温度の、光の色味の変化の幅がとても広くて、葉や茎の成長に必要な青い波長を多く含むの光から、光合成に必要な、赤い波長を多く含む光まで幅広く変化をさせることができるからです。実際に波長のグラフをお見せしたいと思います。ここに映っているのが、先ほど左側に映っていた青い光、12000Kです。この12000Kと書いてあるのが光の色味を表すもので「ケルビン」と読んで、値が高いほど青っぽい光、値が小さいほど赤っぽい光を表します。12000Kのグラフを見てみると、青い波長のところにピークがあって、赤い波長は、ほとんど含んでいないということがわかります。次が8000Kで、次が5000K。5000Kは、ほとんど色味を感じない白っぽい光で、青や緑や赤やそれぞれまんべんなく含んでいることがわかります。3000Kと、最後が1800Kです。1800Kは、黄色いところにピークがあって、青い光はほとんど含んでいないということがわかります。」

「実験の説明に移りたいと思います。実験では青い光、赤い光、白い光、それぞれ750㏓と2000㏓、この組み合わせの合計六つの光を一つ一つの鉢に当てて間を仕切って、一ヶ月半観測を行いました。この写真は実験を開始したときのもので、全体の高さであったり葉っぱの量を調整して同じぐらいにそろえています。」

「一ヶ月半後の様子がこちらです。まず白い光はほとんど成長がみられませんでした。赤い光が2000㏓少し成長したかなという感じだったんですけど、それほど大きな違いではありませんでした。白い光と赤い光の750㏓、ちょっと成長しているように一見見えるんですけど、いったんば×にさせていただいていて、後ほど理由をご説明しようと思います。青い光は、750㏓でも2000㏓でもこの写真で見てもおわかりいただけるとおり、かなり葉っぱと茎が成長したという結果でした。そして先ほどいったん×にしました赤い光の750㏓、右側が赤い光です。左側が青い光の750㏓のアップの写真なんですけれども、葉っぱの様子が青い光は、かなりしっかり葉が伸びていて、赤い光はひょろひょろと頼りない状態なんですけれども、この赤い光のひょろひょろっとした状態を「徒長」というそうです。」

平田「できれば最低でも光のある時間は2000lxを照射する。ちゃんと継続して光があることがすごく大事なことなんですけども、カフェ、レストランだとどうしても営業中そんなに強い光難しいってときは、先ほど紹介があったSyncaで時間のコントロールをして、皆さんいらっしゃらない営業時間外にプラスαで、赤と青の光を照射することでも十分に光合成ができる環境を作れます。あと皆さん忘れがちなのが、長期のお休みです。冬休みの方がちょっと不安なんですけども、温度が下がるので。その期間何もないっていうのは、植物が窒息してしまう状況だったりするので、これも本来でしたらサキュレーター入れたりとか、風流がないままでは。タイマーセットして光と風を与えていただくと、植物は元気に育つと思います。なのでぜひ、タイムコントロールなどしていただければと思います。」