YAKINIKU 55 TOKYO 恵比寿店

東京都渋谷区、恵比寿駅南の山手線沿い側道に面したアメリカ橋近くの場所に2020年12月オープンした「YAKINIKU 55 TOKYO」。「家族や、大切な人と、ロースターを囲んで、たくさんの笑顔が、こぼれて欲しい。最高のお肉で、体も気持ちも、元気になって欲しい。」という想いで生まれた焼肉店である。ヴィンテージ感が漂う木材をふんだんに使用した印象的な外観、重厚な扉を開くと、まるでホテルのような落ち着いたインテリアの店内。温かみのある家具や抑えた照明は、従来の焼肉店とは大きく異なった「大人の空間」となっている。厳選されたお肉はもちろん、2～6名で使用できる半個室、2～12名まで使用できるテーブル席を用意するほか、VIPルームも備え、上質な味と時間を提供している。

■特別な日をスタッフの笑顔と『Synca』の光で演出

照明は、1台で色温度も明るさもカラーも変更できることから、次世代調光調色『Synca』を導入。シーンセレクターハンディリモコンに、開店時や閉店後の作業を円滑にするための「準備」シーン、開店時の「営業」シーン、特定のテーブル席のみを明るくする「お誕生日」シーンを登録。その時々の状況に応じて、スタッフが手動でシーンを変更している。友人や家族に祝ってもらう誕生日のおめでたい席は、店では「お誕生日」シーンの照明と、ハッピーバースデイのBGM、スタッフ全員の笑顔でより特別な日を演出している。店内は半個室とテーブル席、カウンター席があり、半個室毎、テーブル毎で「お誕生日1卓様」「お誕生日2卓様」といった点灯シーンを設定。その日が誕生日の方が2卓にお座りの場合は2卓のみを明るく、3卓にお座りの場合は3卓のみを明るくし、かつ足元の照明は囲炉裏のような赤色に変化。誕生日の特別感をさらに光で盛り上げる。また、エントランスを入ってすぐのペンダントライトにLEDランプを使用。無線調光システム『Smart LEDZ』で5～100％調光ができるようになっている。「お客様に寄り添う存在でありたい」という「YAKINIKU 55 TOKYO」が掲げる願いを、おもてなし感溢れる光の演出によって表現している。